Hotel Mitland Utrecht - Restaurant -
Carte de spécialités
Hors-d’œuvre
Terrine maison de légumes d’automne
(plat végétarien) 11,50 €
et fromage de chèvre en tempura
- Vin conseillé : Gascogne blanc 4,50 € -
Coquilles Saint-Jacques grillées 14,50 €
assaisonnement aux agrumes et à la vanille et salade de pommes de terre
- Vin conseillé : Viognier blanc 4,50 € -
Filet de thon grillé sur une gelée de
concombre 13,75 €
garni d’une salade d’herbes et de crème au gingembre
- Vin conseillé : Rosé Cœur de Cep 4,50 € -
Steak tartare 11,75 €
garni d’un œuf miroir, de copeaux de parmesan
et de mayonnaise à l’ail fumé
- Vin conseillé : Tempranillo rouge 4,50 € -
Plats
Plat végétarien d’orge perlé onctueux
21,50 €
garni d’un œuf poché, d’épinards sauvages, d’asperges sauvages
et de mousse de fromage italien
- Vin conseillé : Viognier blanc 4,50 € -
Filet de rouget barbet poêlé et brandade
de crabe 27,75 €
de la mer de Béring et sauce au homard
- Vin conseillé : Riesling halbtrocken blanc 4,50 € -
Entrecôte de veau poêlée (env. 200
grammes) 25,50 €
risotto à la vanille, morilles et tronçons de poireaux
- Vin conseillé : Cabernet Sauvignon rouge 4,50 € -
Filet de bœuf cuit lentement à la
graisse d’oie 23,75 €
en croûte d’herbes et servi avec des lentilles du Puy
et une compote d’oignons rouges
- Vin conseillé : Hécula Monastrell rouge 4,50 € -
Les
recommandations du chef
Sole entière (500 g)
à la meunière
34,25 €
Tournedos (300 g), sauce au choix : aux
champignons, Stroganov ou au poivre
27,75 €
Desserts
Soufflé Glacé Napoléon 9,00 €
servi avec un coulis de mûres
et un petit verre de Mandarine Napoléon
Tarte Tatin de pommes et de poires 9,00
€
et boule de glace à la cannelle
- Vin conseillé : muscat de Saint-Jean de Minervois, vin de dessert 4,50 €
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Crème brûlée 9,00 €
parfumée au café et servie avec de la glace à la vanille
- Vin conseillé : Cream Sherry (doux) 6,25 € -
Nous vous souhaitons un
bon appétit et une agréable soirée
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