Mitland Hotel Utrecht - Restaurant - Buffet Citadel
Koude
visgerechten
Een combinatie van
lichtgerookte zalm, heilbot en forel gepresenteerd op een crabsalade van
Surimi.
Hollandse garnalen in een basilicum/cocktailsaus geserveerd in tomaat en
Hollandse nieuwe met gehakte uien
Vispaté naar IJslands recept
Geserveerd met stokbrood en roomboter
Koude
vleesgerechten
Gekookte boerenham
gepresenteerd gegarneerd met Griekse champignonsalade
Getrancheerde rosbief op een bedje van aardappelsalade
Zacht gekruide Pastrami met een kleurrijke paprika groentesalade
Gerookte kalkoenborst omgeven door een selderijsalade
Rauwe Belgische boerenham gecombineerd met ananas en pasta hamsalade
Saladebuffet
Klein saladebuffet van
komkommer, tomaat en diverse rauwkostsalades met 3 smaken huisgemaakte
dressings.
Warme
hoofdgerechten
Lichtbruin gebraisseerde
beenham,
ter plekke door onze kok van het been gesneden
Boeuff Souvaroff
Kip karbonades in een rode wijnsaus
Lamsbout met een Honing/tijmsaus
Zilte zeebaars met een stoere saus van mosterd en komkommer
Bijgerechten
Peterselie aardappeltjes
Kleurige groenten van het seizoen
Pilav rijst / frites
Stokbrood en roomboter
Dessert
Drie soorten luchtige
bavaroise met een coulis van vers fruit
Vers gesneden salade met vruchten van het seizoen
Omelet Siberiènne met warme kersen.
Tiramisutaart met een lichte karamelsaus
Sherry triffle, dessert met cake, gele room, vruchtjes en sherry
De prijs van dit buffet
is € 50,00 per persoon.
(Alleen mogelijk bij deelname van minimaal 40 volwassen)
|
