Hotel Mitland Utrecht - Brasserie - Carte de déjeuner
du restaurant-brasserie
Pain (8 h 00 à
23 h 00) 8,10 €
Pleine forme
Boule de maïs garnie de fromage affiné jeune, jambon blanc,
tomate, salade et œuf dur, assaisonnement « Thousand Island »
Pain pistolet (bis ou blanc)
Crevettes hollandaises et sauce cocktail
ou
Saumon fumé et sauce au raifort
Sandwich Club
Pain blanc toasté en sandwich, garni de mayonnaise, filet de
dinde fumé, bacon, salade et tomate
Ciabatta
Garnie de champignons poêlés à l’ail, mozzarella de bufflonne,
tomates, roquette, parmesan et assaisonnement à l'italienne
Croque-monsieur Hawaï
Toast double garni de jambon, d’ananas et
gratiné au gouda
Œufs (8 h 00 à
23 h 00) 11,00 €
Omelette
Garnie, au choix, de champignons, fromage ou lanières de saumon fumé,
servie avec du pain blanc ou bis
« Uitsmijter »
Trois œufs miroir, garnis de jambon et fromage,
servis avec du pain blanc ou bis
Déjeuner à la
hollandaise (11 h 00 à 13 h 00) 11,00 €
Trois tranches de pain bis ou blanc
garnies de salade russe,
d’œufs miroir, de jambon, de fromage et d’une croquette de
viande Van Dobben
Hamburgers
géants (11 h 00 à 23 h 00) 11,00 €
Pur bœuf 200 g, servis avec des frites
Hamburger
Oignons frits et sauce tzigane
ou
Comme cheeseburger et sauce tzigane
(Lard poêlé supplément de 0,75 €)
Hamburger de poisson
Filet de poisson frit, sauce rémoulade
Potage du jour
6,00 €
Servi avec de la baguette et du beurre
fin
Demandez au serveur.
Soupe à l’oignon gratinée
(Commande
possible de 11 h 00 à 23 h 00)
Salades 11,00 €
Nos salades sont servies avec de la
baguette et du beurre
Salade de pâtes
Plat froid de tagliatelles au jambon Ganda, parmesan,
tomates séchées au soleil, pignons de pain grillés et
pesto de basilic frais
Salade au chèvre chaud
Salade tiède de mesclun garnie de pomme acidulée, de croûtons
et de fromage de chèvre chaud, assaisonnement au miel et au thym
Salade niçoise
Tendre laitue garnie de thon, pommes de terre, haricots verts,
olives noires, tomate, œuf dur et anchois, et assaisonnement à la
française
Salade orientale garnie de bifteck
(épicé)
Mesclun garni de tomate, concombre,
lanières de bifteck, pousses de bambou, poivrons, oignons,
champignons, poireaux, piment rouge et sauce au soja et au sésame
Petit plat
froid 11,00 €
Accompagnés de toast et de beurre fin
Cocktail de crevettes hollandaises
Naturellement, avec une sauce whisky relevée
Petits plats
froids 13,50 €
Accompagnés de toast et de beurre fin
Saumon fumé
Filet de saumon finement tranché et garniture de câpres,
oignon haché, citron, poivre du moulin et sauce au raifort
Carpaccio classique
Filet de bœuf finement tranché garni de basilic, câpres,
pignons de pin, parmesan et tapenade d’olives
Petits plats
chauds 11,00 €
Camembert poêlé
Demi-camembert nappé de miel au four et romarin frais,
accompagné de baguette et de beurre
Croquettes de légumes
Deux croquettes végétariennes, mayonnaise à la moutarde, et, au
choix, pain blanc / bis ou frites
Croquettes de viande Van Dobben
Deux croquettes de viande avec, au choix, du pain ou des frites
Gambas au beurre d’escargot
Huit gambas poêlées au beurre à l’ail,
servies avec de la baguette ou des frites
Plat de nasi
goreng façon Mitland 15,75 €
Plat de riz légèrement relevé, garni de
trois brochettes de saté de
poulet et sauce au beurre de cacahuètes, atjar tjampoer (légumes à
l’aigre-douce),
haricots au sambal et œuf miroir Servi avec du
sambal, de la sauce soja, des cornichons et des chips de crevettes
Plats
végétariens 16,25 €
Spaghetti au gratin
Sauce bolognaise au quorn, mozzarella et parmesan
Fondue au fromage
À base d’emmental, de gruyère et de gouda.
Servie avec de la baguette, des petites pommes de terre rondes,
des bâtonnets de céleri et de carottes, des cornichons et
des oignons à l’amstellodamoise
Poissons 18,75
€
Steak de saumon au gril
Servi avec du beurre aux fines herbes
Solettes
Deux solettes meunière au persil poêlé
Gambas & Pâtes
Tagliatelles aux gambas poêlées, olives, tomates et ail, déglacées
au vin blanc et parsemées de copeaux de parmesan
Viandes 18,75 €
Saté
Deux brochettes de saté (180 g) de filet mignon de porc mariné,
sauce au beurre de cacahuètes, atjar (légumes variés) à l'aigre-
douce, chips de crevettes
Travers de porc
Env. 750 g de travers de porc
Au choix, sauce à l’ail ou sauce tzigane
Shoarma de poulet
Plat au wok garni de poivrons, champignons et oignons
Au choix, sauce à l’ail ou sauce tzigane
Cordon bleu
Viande de porc panée, garnie de jambon et de fromage, servie
avec des spaghettis et une onctueuse sauce à la tomate
Brochette de filet de bœuf
Env. 250 g de pointes de filet de bœuf au gril,
avec, au choix, sauce Stroganov, sauce au poivre
ou sauce à la crème et aux champignons
Entrecôte de bœuf
Env. 200 g d’entrecôte de bœuf,
avec, au choix, sauce Stroganov, sauce au poivre
ou sauce à la crème et aux champignons
Plat en daube
Daube d’agneau, de bœuf et de veau aux champignons et asperges vertes
Garniture de gratin de pommes de terre
Tous les plats principaux sont
accompagnés d’une salade composée et de frites (sauf mention contraire)
Desserts
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